Resep Rolade Tahu Kukus Ayam Wortel Isi Sayur Buncis

Resep Rolade Tahu Kukus - Adonan tahu gulung kali ini terbuat dari tahu campur ayam, wortel dan isi sayur buncis ini diolah dengan cara membuat yang sederhana tanpa lapisan kulit dadar telur. Teksturnya lembut juga memiliki cita rasa yang benar-benar enak dan gurih.

Aneka variasi lain setelah dikukus mampu juga digoreng pribadi atau dicelupkan pada kocokan telur maupun berbalur tepung roti/panir. Rolade tahu ayam dan sayuran dikukus terbungkus daun pisang semoga lebih beraroma, namun dapat diganti dengan pemakaian plastik bening tahan panas maupun alumunium foil.

Resep Membuat Rolade Tahu :

Membungkus rolade memang gampang-gampang susah, alasannya ialah menggulungnya harus benar-benar padat, termasuk juga saat mengikat atau menyemat kedua ujungnya. Selain itu, potong rolade setelah benar-benar hambar atau mampu juga didinginkan dulu dalam kulkas.

Bahan dan bumbu :

350 gram tahu putih
100 gram daging ayam cincang/giling
50 gram wortel, potong kecil-kecil
50 gram bawang bombay, cincang halus
6 buah buncis, buang ujungya
1 butir telur
4 butir bawang putih, haluskan
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Daun pisang secukupnya atau plastik/alumunium foil untuk membungkus

Cara Membuat Rolade Tahu :

Haluskan tahu lalu masukkan telur, garam, gula, merica dan kaldu debu serta aduk rata. Masukkan wortel, daging ayam dan bawang bombay, aduk rata.
Bagi adonan menjadi 2 bab untuk 2 bungkus rolade. Letakkan adonan di atas daun pisang, lalu ratakan sambil dipadatkan serta bentuk segi empat. Letakkan 3 buah buncis di sisi dekat, gulung pelan-pelan dengan sumbangan daun pisang.
Setelah tergulung sempurna, buka gulungan dan gulung kembali hingga padat (mau bulatan lebih tepat mampu diulang beberapa kali semoga benar-benar padat dan rapih), kemudian tekuk dan ikat atau semat dengan lidi di kedua ujungnya.
Panaskan kukusan, berikutnya kukus rolade tahu selama 30 menit dan matang lalu angkat dan biarkan dingin. Potong-potong sesuai selera, rolade tahu sudah siap untuk disajikan.